人材の減少と対策
今は様々な業界で人手不足。
「一定のスキルを持った、能力のある人間」不足は、グローバル化を狙うか、社内の教育制度を拡充させるか、あるいは他の会社から人材を奪うという選択肢があります。
そうではなく、「特に属人的なスキルはいらないから、ある程度の責任感を持って言われたことをやってくれれば結構」な業界・現場では、なかなかそうはいきません。
純粋に給料（時給）を上げること以外、これといった方法は無いです。
会社のブランド力を上げるとかってのもありますが、なかなか難しいでしょう。
後者には、コンビニバイトが当てはまります。
ついこの前、フランチャイズのセブンイレブンで、人材がどうしようもなく集まらないから24時間営業をやめたら、本部から文句が来たってのがありました。
そんなこと言われたって、人はいないし時給を上げるほどの資金も無ければ、どうしようもないです。
そんな中、ファミリーマートが良さそうな行動計画を発表しました。
季節商材を完全予約制にするのは、まあ妥当だし当然。
それなりにいい値段のするソレらを「あ、そういえばそんな時期か、買おう」なんて気まぐれで買う客なんて（店からすればありがたいですが）そうそういません。客の財布の紐はなかなか堅いものです。
コンビニオーナーに自爆させるのもずいぶん話題になりましたし、食品ロスが純粋にもったいないというのも話題になりました。
だからまあ、普通かな。
それより、「人手不足・コスト増への対応」がとても良さそう。
設備投資費用は決して安くはないですが、長い目で見れば人件費を抑えられ、かつ人材不足の中でも店舗拡大を狙えるチャンスが生まれます。
大手スーパーの西友は、無人レジ（無人のレジ8個ほどに対して、対応する店員が一人）の店舗が増えてきました。
客からすれば、並ぶ時間が削減されてありがたい。
店からすれば、顧客満足度を上げつつ人件費を削減できる。
win-winです。
渋谷には、実験的に？セルフサービス型の松屋ができました。
券売機で券を買うと、そのオーダー内容がすぐキッチンへ伝わる。
料理が出来たらカウンターへ客を呼び出し、料理を持っていってもらうという寸法。
これも、とてもいいですね。昼間のピーク時でも、二人店員がいれば回りそう。
大手居酒屋チェーンも、タッチパネル方式をとっている店がとても多いです。
酒を飲んでいる客のオーダーはやけに遅い事があるし、無駄に店員へ絡むこともあるし、オーダーの聞き間違えや聞き逃しは無視できないロスになります。
タッチパネル方式にしてしまえば、そういったものが全部カットできます。
「いやいや、居酒屋くらい人の温かみがあってもいいだろう」
「タッチパネルなんて信用できない」
都内でも、そういう温かさが感じられる居酒屋はいくらでもあります。
（ひょっとしたら、地方のほうがそういう店を探すのが難しい？）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
今後、こういった人件費削減・人材減少対策を施す店はより増えていくでしょう。
人形ロボットが活躍する日もそれほど遠くないかもしれませんね。
