旨辛ラーメン 表裏 水道橋店 これはこれでありのガッツリ系

神保町に用があった。

散歩がしたい気分だったので、水道橋で電車から降りた後、徒歩で神保町へ。

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水道橋にはそこそこ思い出がある。

今は無き やすべえ（水道橋店）は何回も行った。

二郎神保町で、初めての直系デビューをした。

パチンコへ一時的にハマって、一月で抜け出したのも水道橋だ。

大したもんじゃねえな。

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さて、17時位。

二郎系のラーメンが食べたい。

ぱっと思いついたのが、「表裏」と「ぽっぽっ屋」。

すげー悩んだ挙げ句、行ったのは表裏。

場所がいいな。

水道橋と高田馬場にあるのは知っていたが、甘辛のあんかけ（好きじゃない）が入っているということでなかなか行けなかった。

ちょっと気合が入る。

あんかけDX（メガ唐揚げ付き）　にんにく　中盛（サービス）　

を注文。

中盛りで、麺量が300gだったかな。

卓上調味料。

タッパーに一味唐辛子が入っているあたり、「好きにいくらでも辛くしろよ」ということなんだろう。

卓上のうんちく。

これがあると美味しさが3割増すとか増さないとか。

おー！

おー！？？！っｗ！W

見た目は半端ないな！

ナスもいい。

スープは、二郎のようなわかりやすいアブラや旨味があるものではなく、豚骨ベースの割と落ち着いたもの。

そんなに辛くはない。

唐揚げは見た目通り。

揚げたてでこの大きさは凄いインパクトだ。

麺は中太。

かなり硬めに仕上がっている。

硬い麺のほうが好きな人が多いところからの配慮なんだろうな。

量が多いので、食べるのに時間がかかるってのもあるし、これはあり。

唐揚げの断面。

シャクシャク・・・

いやあ、まじでこれは良い。

パイコーメンとはまた全然違うんだよなぁ。

スープな感じ。ごちそうさま。

甘辛のあんかけは、やはり個人的には合わない。

スープもちと弱い。それをあんかけが補っている感じはある。

しかし、ここはあり。

いい経験になった。

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以下、神保町・水道橋付近で気になったところ

ああ、懐かしい

昔、２回位ここに行ったことがある。

和風とんこつラーメンを注文したら、普通のとんこつラーメンが出たので、

自分「これ、間違ってますよ」

と言ったら

店主「そうですかー」

といい、即座に店主がラーメンを全部ゴミ入れへバッシャーと入れた、鮮烈な記憶がある。

今思えば、もうちょい良いやり方あっただろうに・・・

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えーわいず製麺って水道橋にもあるのかー

結構好きな家系。

都内焼きそばで有名な店。

そう言えば、外食で焼きそばは屋台ですら食べたこと無いかも。